El equipo culinario, vinícola y de bebidas detrás de SAVI Cucina + Wine Bar de Mount Pleasant anunció que su nuevo concepto Sommba Cocina & Cellar abrirá al público el martes 31 de enero.

Sus cofundadores, Ty Raju y Karen Mennuti-Raju, afirman que el menú de su nuevo restaurante incluye una «extensa carta de vinos, complementada con cócteles artesanales, y una variedad de sabrosos platos pequeños inspirados en la costa europea y las islas de España, Italia y Francia».

El director culinario Michael Semancik, el chef ejecutivo Jordan Aldrich y el chef pastelero ejecutivo Jason Sturdevant dirigirán la cocina de Sommba, que creará pequeños platos como pulpo a la plancha, mejillones Taranto y gambas Lowcountry al ajillo. Los clientes también encontrarán tapas españolas clásicas como Albóndigas de Cordero, Patatas Bravas y Paella Valenciana, así como una versión única del queso con su Fondue de Manchego y Mahón. El servicio de cena completo estará disponible tanto en el interior del restaurante como en el patio cuando el tiempo lo permita.

Con un galardonado equipo de vinos y bebidas, que incluye al cofundador y sumiller certificado Ty Raju, así como al sumiller certificado y director de bebidas Emerson Ewald, el equipo de Sommba afirma que su oferta de vinos y cócteles será un punto clave del restaurante. Inspirados por este equipo de sumilleres, los clientes podrán probar más de 20 vinos por copas seleccionados por sumilleres, más de 350 botellas de la bodega de Sommba y cócteles artesanales de autor elaborados con ingredientes de inspiración costera.

Además, Sommba dará la bienvenida y ampliará los privilegios a los miembros del innovador SAVI Society Wine Club, dirigido por Makayla Woodford, sumiller y directora del BENE Wine Club, para que sus miembros puedan disfrutar de sus vinos en cualquiera de los dos conceptos.

Sommba Cocina & Cellar abrirá inicialmente de martes a domingo a las 16.00 horas, con happy hour hasta las 18.00 horas. Se recomienda a los clientes que consulten su sitio web para conocer los ajustes estacionales de los horarios de apertura.

Sommba se encuentra en Indigo Square, en el 1710 de Shoremeade Road, junto a la autopista 17, en Mount Pleasant, frente al nuevo REI.