Los Centros para el Control y la Prevención de Enfermedades dicen que los brotes de salmonela en 43 estados, incluida Carolina del Sur, se han relacionado con las aves de corral.
El CDC publicó un aviso el jueves que informaba sobre 163 enfermedades y 34 hospitalizaciones que afectan a 43 estados.
Una de las pautas del aviso advirtió a los propietarios de parvadas de traspatio que no «besen o acurruquen» a las aves de corral ni que coman o beban cerca de ellas.
También los dueños de las parvadas deben mantener suministros como contenedores de alimento y zapatos en el gallinero fuera de la casa. Dichos suministros también deben limpiarse fuera de la casa, dijo el aviso.
Cuatro de esas enfermedades se informaron en Carolina del Sur, pero nueve en Georgia y 13 en Carolina del Norte.
Los expertos de los CDC dijeron que las aves de corral, como el pollo y los patos, pueden portar los gérmenes de Salmonella incluso si se ven saludables y limpias.
“Estos gérmenes pueden propagarse fácilmente a cualquier cosa en las áreas donde viven y deambulan. Usted puede enfermarse al tocar las aves de corral de su patio trasero o cualquier cosa en su entorno y luego tocarse la boca o la comida y tragar los gérmenes de Salmonella».
dice el aviso.
Enumera los síntomas graves de una infección por salmonela y dice que cualquier persona que los experimente debe llamar a su proveedor de atención médica de inmediato:
- Diarrea y fiebre superior a 102 °F
- Diarrea durante más de 3 días que no mejora
- Diarrea sanguinolenta
- Tantos vómitos que no puede retener líquidos.
Signos de deshidratación, como:
- No orinar mucho
- Sequedad de boca y garganta.
- Sentirse mareado al ponerse de pie.
Aquí están las pautas completas para propietarios de bandadas:
- Lava tus manos
- Lávese siempre las manos con agua y jabón inmediatamente después de tocar las aves de corral, sus huevos o cualquier cosa en el área donde viven y deambulan.
- Use desinfectante para manos si no hay agua y jabón disponibles. Considere tener desinfectante de manos en su cooperativa.
- Esté seguro alrededor de las bandadas del patio trasero
- No bese ni acurruque a las aves de corral del patio trasero, y no coma ni beba cerca de ellas. Esto puede propagar los gérmenes de Salmonella a su boca y enfermarlo.
- Mantenga el rebaño de su patio trasero y los suministros que usa para cuidarlos (como contenedores de alimento y zapatos que usa en el gallinero) fuera de la casa. También debe limpiar los suministros fuera de la casa.
Supervise a los niños alrededor de las cercas.
Siempre supervise a los niños que estén cerca de las aves de corral del patio trasero y asegúrese de que se laven las manos correctamente después.
No permita que los niños menores de 5 años toquen pollitos, patitos u otras aves de corral del patio trasero. Los niños pequeños tienen más probabilidades de enfermarse por gérmenes como la Salmonella.
Manipule los huevos de forma segura
Recolecte huevos con frecuencia. Los huevos que se sientan en el nido pueden ensuciarse o romperse.
Deseche los huevos rotos. Los gérmenes de la cáscara pueden entrar más fácilmente en el huevo a través de una cáscara agrietada.
Frote la suciedad de los huevos con papel de lija fino, un cepillo o un paño. No los lave porque el agua más fría puede introducir gérmenes en el huevo.
Refrigere los huevos para mantenerlos frescos y retardar el crecimiento de gérmenes.
Cocine los huevos hasta que tanto la yema como la clara estén firmes y cocine los platos con huevo a una temperatura interna de 160 ° F para matar todos los gérmenes.
Los síntomas generalmente comienzan de seis horas a seis días después de la infección y duran de cuatro a siete días, según los CDC.
Sin embargo, algunas personas no desarrollan síntomas durante varias semanas después de la infección y otras experimentan síntomas durante varias semanas.
