Mientras la nación se prepara para celebrar el 250 aniversario de los Estados Unidos, un hotel de Charleston brinda por el pasado y el futuro de la ciudad con una versión única de un cóctel popular.
En el hotel Palmetto, en el centro de Charleston, el espresso martini adquiere un toque histórico. En lugar de la base de vodka tradicional que se encuentra en la mayoría de las versiones de esta bebida, el cóctel del hotel lleva ron caribeño, un guiño al papel que desempeñó Charleston en el comercio mundial de licores durante el siglo XVIII.
Gregory Wingloski, director de bebidas del Hotel Palmetto y autoproclamado aficionado a la historia, afirma que la inspiración proviene directamente del arraigado pasado de Charleston.
“Charleston tiene una historia muy, muy rica”, dijo Wingloski. “De hecho, fue el principal importador de licores durante el siglo XVIII, hasta la Revolución Americana”.
Durante esa época, Charleston era una bulliciosa ciudad portuaria repleta de marineros, comerciantes y mercaderes.
“Solían pasar el tiempo a dos cuadras de aquí, en East Bay”, dijo Wingloski.
La conexión de Charleston con las bebidas espirituosas es aún más profunda. La ciudad alberga uno de los establecimientos de licores más antiguos del país.
“De hecho, tenemos la licorería más antigua del país en la Tavern at Rainbow Row”, dijo. “En aquel entonces éramos conocidos por importar madeira y ron, específicamente de Barbados”.
Ese legado es lo que inspiró el espresso martini a base de ron del Hotel Palmetto.
“Aquí en el Palmetto, si vienes a pedir un espresso martini, no vas a encontrar el típico espresso martini a base de vodka o tequila”, dijo Wingloski. “En realidad, te servirán un ron puertorriqueño o caribeño, que está ligado a la rica historia de esta ciudad”.
Este cóctel combina el comercio de ron de la época colonial de Charleston con una de las tendencias de coctelería más populares de la actualidad.
“El espresso martini que se sirve aquí es una especie de mezcla”, dijo Wingloski. “Toma esta rica tradición de importar ron caribeño que tenemos aquí en Charleston y la combina con la última moda, lo más novedoso: el espresso martini”.
Para Wingloski y el equipo de Palmetto, la bebida es más que un simple sabor; se trata de honrar el pasado mirando hacia el futuro.
“Charleston es una ciudad con una rica historia, y queremos honrarla y preservarla para el futuro”, afirmó. “No queremos perder nuestra historia”. Los visitantes que prueben el cóctel experimentarán esa conexión de primera mano. “Así que, cuando vengan a probar el nuestro, será como un vistazo al pasado”, dijo Wingloski. “Y también un homenaje al futuro”.
El hotel Palmetto también celebra el Día Nacional del Espresso Martini el 15 de marzo. Los huéspedes que lo visiten entre las 12:00 y las 16:00 horas podrán disfrutar de este cóctel de la casa por 10 dólares.
Wingloski tiene una sencilla invitación tanto para los residentes como para los visitantes: «Vengan a disfrutar de un poco de historia aquí en el Hotel Palmetto».