Desde hace tres semanas, “El Callao Latin Fusion” dio apertura con una propuesta de menú variado, diferente y exquisito para todo tipo de público.
El chileno Marcos Ramírez propietario del negocio, en compañía del chef cubano Will Vivas y el manager Nestor Seguel, son los encargados de cautivar a la comunidad con este nuevo concepto.
Will vivas ha estado por más de 28 años creando y explorando nuevas recetas desde sus raíces cubanas. Mientras que Marcos inició en el año 2007 llevando el servicio de sushi a las casas en Charleston con la compañía “Tobo Sushi”.
“En mi horizonte siempre estaba buscar un restaurante, la compañía de nosotros tenía el enfoque de hacer la combinación entre la comida latina y la japonesa y por cosas del destino me reencontré con Will y todo ha fluido para dar inicio al negocio que queria tener”,
INDICÓ RAMÍREZ.
Desde que Marcos vivía en Chile siempre le llamó la atención la cocina y el mar, pero cuando él le hizo la propuesta a su familia de estudiar cocina no fue bien recibida la noticia, así que siguió estudiando ingeniería hasta que se mudó a Estados Unidos y se especializó en este arte de la cocina enfocada en sushi.
“Se me dio la oportunidad de aprender con un chef japonés los conceptos del sushi y estuve por seis meses todo los fines de semana sin recibir pago mientras aprendía, pero luego trabajé con él por varios años y fue mi sensei por completo”,
CONTÓ EL PROPIETARIO.
Un menú mundial y exótico
Desde platos latinos hasta platos de de Italia y Francia, se pueden encontrar en “El Callao Latin Fusion”.
Uno de los más pedidos es la chorrillana chilena pero también se destaca el ceviche, el pulpo, el lomo saltado, el nikkei burrito, entre otros.
“Queremos hacer influencia tipo asiática en algunos de los platos que estamos ofreciendo en el restaurante. No es comida tradicional de cualquier país, es comida del mundo pero enfocada en suramérica”,
DESTACÓ EL CHEF.
Por supuesto los sabores dulces no pueden faltar, y algunos de los postres que se incluyen en este amplio menú son el Jack Daniel Bread Pudding, churros de cajeta y flan del callao.
“Somos más diversos, tenemos más sabores, más culturas y eso es lo que queremos empezar a promover con este restaurante”,
EXPRESÓ EL CHILENO.
Todo el que visite este nuevo negocio podrá disfrutar de ingredientes frescos, comida de calidad, ambiente familiar y un amplio espacio tanto en el interior como en el exterior del lugar.
“Queremos que cuando las personas salgan a comer encuentren una opción nueva y no lo mismo de siempre, y qué mejor una combinación de comida latina para todos los clientes. Aquí estamos para atenderlos de la mejor forma posible, todos son bienvenidos”,
SEÑALÓ EL MANAGER.
En un futuro, el propietario planea tener un lugar exclusivo para la cocina latina y una barra de sushi bar influenciada también con sabores latinos.
Conoce más detalles sobre este nuevo restaurante en la 5060 Dorchester Rd Suite 200, North Charleston, SC 29418 o visitando su página de facebook El Callao Latin Fusion.
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