Carmen Camarillo y Juan González son propietarios de un famoso restaurante Méxicano ubicado en Mount Pleasant, que se ha mantenido con éxito desde el día de su apertura.
Esta pareja de esposos se mudaron a Charleston desde hace 13 años con el objetivo claro de tener un negocio propio. Su dedicación y amor les ha dado frutos y reconocimiento entre la comunidad latina y norteamericana.
Carmen estudió alta costura de negocios cuando vivía en su país natal y siempre tuvo alma de emprendedora. Por su parte, Juan trabajó en las oficinas de la compañía Coca-Cola y fue manager de tres restaurantes en Los Angeles, California.
Esta mentalidad de empresarios los llevó desde hace ocho años a poner en práctica lo aprendido durante ese tiempo de preparación.
En el año 2013, el restaurante llamado “Carmen y Juan”, abrió las puertas de la gastronomía mexicana con platillos especiales de Morelos, la ciudad que los vio nacer.
“Nuestra comida es totalmente casera, lo más auténtica posible, todo es fresco y cocinado al momento, no nos gusta usar comida congelada. El platillo estrella son las carnitas de puerco pero también vendemos enchiladas, tacos, quesadillas, burritos, una variedad de comida mexicana”,
INDICÓ GONZÁLEZ.
La Receta del éxito
Este restaurante es operado en un 50% por mujeres y 50% por hombres. Juan resalta que una de las razones que los ha llevado a mantenerse durante estos años incluso durante la pandemia, se debe a que Carmen es la que le pone el sazón a cada uno de los platillos con sus propias recetas.
“Ella es la encargada de estar todo el tiempo en la cocina ‘consintiendo’ a los clientes con algunos platillos personalizados, y haciendo de este espacio un encuentro de la comida original mexicana”,
EXPRESÓ JUAN.
Y al hablar de platos personalizados, se trata cuando alguien llega con un ‘antojo’ de alguna comida específica de su región, y ellos hacen la excepción para tomarse el tiempo de preparar una receta exclusiva para esa persona.
Por otro lado, Juan se encarga de atender a los clientes o “familia” como él los considera. Desde el inicio, los dos siempre han estado al frente del restaurante aún teniendo un numeroso equipo de trabajo.
“Creo que el buen trato es muy importante y por eso los mismos clientes se han ido convirtiendo en amigos fieles a nuestros servicios. Hoy en día, tengo el honor de llamarlos una familia, nos gusta hacerlos sentir como en casa”,
SEÑALÓ EL PROPIETARIO DEL ESTABLECIMIENTO COMERCIAL.
Propósito con finalidad
Para muchos la idea de tener más locaciones con el mismo nombre significa que el negocio está yendo muy bien, pero para esta pareja de mexicanos no es el caso, ellos prefieren seguir invirtiendo todo el trabajo en un mismo punto para no perder esa esencia que los caracteriza.
“No se trata de abrir restaurantes por abrir, creo que es otro punto del éxito. Siempre estamos acá y atentos a lo que suceda. Si abrimos otra locación no vamos a poder estar en los dos lados al mismo tiempo y creo que se perdería esa esencia que queremos mantener con nuestro restaurante. Como dice el dicho, el que mucho abarca, poco aprieta”,
MANIFESTÓ GONZÁLEZ.
Actualmente, este mismo lugar funciona como bar y parrilla para disfrutar de juegos deportivos, un amplio patio con decoración tropical para las celebraciones especiales y servicio de ‘Catering” para bodas.
“Cuando haces las cosas por amor todo funciona mejor. Hay que enfocarse en un solo objetivo y perseguirlo para crecer. Considero que todos tenemos la sazón, solo hay que adherir el amor”,
CONCLUYÓ EL PROPIETARIO.
Sin duda alguna, el restaurante Carmen y Juan es el resultado de un emprendimiento hecho desde el amor y por amor y no desde la intención de solo hacer dinero. Te hace sentir especial en todo momento aún cuando no eres experto en la gastronomía Mexicana.
Así que si buscas un lugar para compartir en familia o solo y sentirte ‘como en casa’, esta será una buena alternativa.
Puedes encontrarlos de Lunes a Sábado entre las 11:00 am y 3:00 pm y de 4:30 pm hasta las 9:00 pm en la 1118 Park W Blvd #1 Mt Pleasant, SC 29466
Siga conectado con El Informador en Facebook.
