Alec Bradford, el dueño de Herd Provisions, dijo que Charleston debería estar entre los que ven menos escasez de carne en una pequeña tienda.
No esperamos ver nada de nuestras tiendas personalmente, y Charleston en general debería verse menos afectada a corto plazo que otras ciudades más grandes de todo el país.
ALEC BRADFORD, PROPIETARIO DE LAS DISPOSICIONES HERD
A pesar de la estabilidad, Bradford dijo que está viendo y dependiendo de cuánto tiempo persista COVID-19, las copias de seguridad en las instalaciones de procesamiento podrían empeorar. Esto se debe principalmente a la escasez de inspectores del USDA.
Hasta el miércoles, 145 inspectores se enfermaron con el coronavirus.
Con la escasez de inspectores en todo el país, tienen que rotar a los inspectores para que vayan a otras plantas para asegurarse de que se supervisen otras plantas.
ALEC BRADFORD, PROPIETARIO DE LAS DISPOSICIONES HERD
Bradford dijo que si no hay un inspector presente, las plantas solo pueden empacar carne.
Mientras muchos preguntan dónde está la carne de res, Bradford dijo que la producción de carne de cerdo a escala nacional ha disminuido drásticamente.
Las cadenas de Nationwide están absolutamente a merced de las grandes plantas empacadoras de carne y de lo que está sucediendo allí, y creo que a partir de hoy, Estados Unidos tiene una capacidad del 50 por ciento para la producción de carne de cerdo, lo que es una caída sustancial.
Nunca he oído hablar de algo así en mi vida y he estado haciendo esto por más de 15 años
ALEC BRADFORD, PROPIETARIO DE LAS DISPOSICIONES HERD
Para obtener más información sobre las disposiciones del rebaño y sus servicios en COVID-19, haga clic aquí.
